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    文︰雨文在疫情下大家都分外注重健康,城景國際樂雅軒由即日起推出「龍蝦滋養春日宴」,以多款矜貴食材如龍蝦、花膠、桃膠等製作滋養鮮味兼備之佳餚,美饌還包括紅燒花膠蟹肉羹、百花釀三層乳豬、金蒜銀絲開邊蒸龍蝦及麒麟蒸斑球等共八款菜式。例如,紅燒花膠蟹肉羹,大廚先將蟹肉拆出及把浸泡好的花膠切絲備用,把花膠加入雞湯中煮至軟身,然後加入蟹肉熬煮。最後,加上粟粉芡及淋上蛋白,美味、養顏又鮮味的紅燒花膠蟹肉羹就此完成了。而花膠養顏活血,補而不燥,男女老少皆宜,是不錯的養生食材之一。至於金蒜銀絲開邊蒸龍蝦,大廚則用上肉質鮮嫩及彈牙之龍蝦,將其開邊後釀入生蒜、炸蒜及粉絲蒸煮,於上桌前淋上滾油及蒸魚豉油讓菜式提升其香氣及色澤。粉絲於蒸煮過程中吸收了龍蝦鮮味,配合爽甜龍蝦同吃,甚具鮮味。在甜品方面,這冰花桃膠燉雪耳可謂是春日滋補甜品首選,桃膠以骨膠原豐富及具養顏之效而聞名,將浸發好的桃膠及銀耳切碎,再放入熱水中熬煮,然後再加入冰糖慢煮後便可享用。

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    楊志強香港工商專聯會會長 資深評論員民建聯由2013年起,每年都會舉辦年度漢字評選,自2013起,年度漢字分別是「和」、「融」、「法」、「亂」、「貴」、「順」字奪冠。但2019年民建聯的年度漢字評選卻沒有舉行,原因不得而知,也許與2019年藉修例風波引發的長逾半年的暴亂相關。匯聚各方意見,2019年香港年度漢字應該是「止」字,即止暴制亂。對於市民2016年投票選出「亂」字,民建聯創黨主席曾鈺成指,2016年由農曆年發生的事情(旺角暴亂)開始,都令社會覺得香港比過去多了亂象,同時反映香港是「人心思定、人心思穩」,希望亂象盡快過去,故2016年第二多人投票的是「穩」字。2018年由「順」字奪冠,曾鈺成認為「順」字與管治有關,又引清代段玉裁《說文解字注》「順之,所以理之」、「未有不順民情而能理者」,強調順應民情應為管治基礎,若管治者順應民情,就能好好管治社會。「亂」「慘」「暴」「懸」不堪回首想不到從「亂」字到2017年的「順」字,再到2019年,卻走了一個惡性循環,由「順」復返「亂」,而且是大亂特亂。筆者與新聞界的幾個朋友日前聚會議及此事,眾人分別給出2019香港年度漢字。有人給出「亂」字,認為自2019年6月起,香港經歷了開埠以來最大規模動亂乃至暴亂,特區政府陷入1997年回歸之後最深重的管治危機,修例風波和暴亂引發的社會撕裂,給香港留下巨大的傷痕。又認為香港是否能夠像古語所云的「大亂之後必有大治」,難以逆料。有人給出「慘」字,認為過去半年來,各區中資零售店、食肆及旅行社成為示威者的狙擊目標,到店外塗鴉、爆玻璃及縱火隨處可見。香港陷入沙士以來最嚴重的經濟下滑,裁員潮、減薪潮、結業潮、倒閉潮、失業潮的颶風吹襲香港,香港市民連生存權、生活權都不保,700多萬市民生計受到極大打擊,港人「慘」狀不忍目睹。有人給出「暴」字,認為暴徒的暴行已無異於恐怖主義行徑。暴徒從使用棍棒、石塊到瘋狂掟汽油彈、安裝炸彈殘害警民;從衝擊政府部門、破壞公眾設施,到大肆堵塞交通,對商舖、銀行、酒店打砸搶燒;從公然搶槍襲警、割頸殺警到襲擊無辜市民,當眾焚燒活人、擲磚奪去人命等。有人給出「懸」字,認為過去半年來,香港處於倒懸之危,港人受盡倒懸之苦。黑色恐怖令人窒息,香港悽慘無比,滿目瘡痍,變成危城。暴徒癱瘓交通和商業運作,重創香港經濟,逾百萬打工仔飯碗岌岌可危,生存狀況令人擔憂。止暴制亂不容猶豫徘徊和動搖眾說紛紜之下,大家逐漸同意:2019年香港年度漢字應該是「止」字,即止暴制亂。國家主席習近平表示,香港持續發生的激進暴力犯罪行為,嚴重踐踏法治和社會秩序,嚴重破壞香港繁榮穩定,嚴重挑戰「一國兩制」原則底線。止暴制亂、恢復秩序是香港當前最緊迫的任務。這亦成為香港社會各界最廣泛的共識、最強烈的呼籲。區選落幕和聖誕假期後,暴亂仍然未有止息之勢,並呈現出兩大趨勢:一是暴亂痡`化、持續化,幕後勢力有意控制暴亂的節奏和規模大小,大型的暴亂可以隨時發生,黑色聖誕暴亂就是警號,而且暴亂可能延續至明年9月的立法會選舉或更長時期;二是暴亂呈現黑社會化,黑衣魔一方面用「順我者昌、逆我者亡」的強盜邏輯,頻頻破壞一些與他們政見不合的商舖;另一方面,正用類似於黑社會的欺行霸市、強收「保護費」等手段,迫使商舖「歸邊」表態,強迫加入所謂的「黃色經濟圈」。黑衣魔在網上公示所謂「入圈門檻」,要求店內要專門設有給暴徒黏貼文宣品的「連儂牆」,店內要不停播放「港獨」歌曲,給黑衣魔提供免費的「飯券」以及免費的八達通卡,甚至要將收入的5%至10%,或一定的營業金額,捐獻給特定組織,之後,店舖的門面方可貼上「黃豬」貼紙。黑衣魔的手段已經與黑社會如出一轍。律師會會長彭韻僖日前在《香港家書》中慨言,大家要放棄「打贏就話事」的「叢林法則」,回歸法治基本精神;財政司司長陳茂波亦表示,默許和放任暴力,是真正毀掉香港的元兇。這都是不想香港淪亡的肺腑之言,在2020年將臨之際,值得大家深切反思!香港將跨進新一年,要實現「平平安安」的祝願,在止暴制亂這個大是大非、關乎香港前途命運的問題上,包括特區政府各部門官員和廣大市民,沒有中間地帶,容不得猶豫、徘徊和動搖。真愛香港,就要堅決維護「一國兩制」。真愛香港,就要用實際行動向一切損害香港繁榮穩定、挑戰「一國兩制」原則底線的行為堅決說不。全社會要一起拒絕「叢林法則」,回歸文明法治,令暴力行動失去養分,逐漸枯萎。

    本港新冠肺炎疫情來到最危急時刻。過去三天新增的確診個案超過百宗,一周的累計個案超過總計的一半,令人憂慮是連續出現本地小規模社區爆發。專家警告,若不及時採取果斷措施,大規模社區爆發馬上會出現,確診個案或很快逾千宗。特區政府不能再後知後覺,追茯戔△o展被動應對;當務之急,必須抓緊遏止大規模社區爆發的最後時機,從今天開始管控高危社交活動、暫停非必要商業活動,並且最大限度收緊入境政策和口岸檢疫措施,截斷境外輸入的社區感染鏈。再不這樣做,政府在市民心目中是非常不負責任的。本港昨日再新增44宗新冠肺炎確診個案,當中15人沒有外遊記錄。尤其值得特別警惕的是,雖然過去一周新增病例多數與境外輸入有關,但亦有近4成個案與本地傳播有關,多宗個案顯示有來源不明的社區小規模爆發,包括蘭桂坊至少3個確診群組,凱莉山學校共有4名教職員確診,愉景灣80多人的婚宴最少10人確診,2名在長沙灣昌隆工業大廈上班的同事確診,等等。這些個案顯示本地隨機隱形傳染源「播毒」的風險極高。醫學會傳染病顧問委員會主席梁子超警告:現在是小規模爆發,如果大家不保持社交距離,再過數星期可能過千宗,「到我們所有防線失守,是不能回頭了。」內地從一月底開始全面「封城停擺」措施,成效有目共睹;在歐美國家,面對疫情大規模爆發,各國均已大幅加強防控措施。包括美國對四分之一人口下達「居家令」,英國禁止餐飲娛樂業,意大利停止所有非必要的商業活動,澳洲下令停止所有娛樂場所。這些措施的共同特點,是不同程度地把握防控時機,避免疫情惡化。相比之下,本港的防控措施明顯地鬆懈和不足,一直都被動跟隨疫情左支右絀,較周邊地區反應明顯慢三拍。如今,面對大規模本地爆發近在眼前,特區政府必須汲取教訓,以雷厲風行的態度,以對風險的科學預見,立即叫停高危社交活動,嚴格管控非必須商業活動、堵塞境外輸入防控漏洞。叫停本地高危社交活動,管控、調整非必須商業活動,是防控大規模社區爆發的首要任務。特區政府現時僅是讓非緊急服務的公務員在家辦公,以及停止康文署轄下設施,但一系列私營的社交和商業場所,例如酒吧、食肆、電影院、健身房、泳灘等仍然正常營業,成為疫情傳播的高危漏洞。事實上蘭桂坊酒吧、健身房等場所接連出現傳染個案,極大的傳染風險已經擺在眼前,再不馬上採取措施是非常不負責任的。特區政府可參考外國做法,下令高危的社交場所馬上停止營業,食肆等商業活動改變或調整營業時間和模式,並由政府補貼相關行業從業員的薪酬,直至本地大規模社區傳播的風險解除。事實上,相關行業現時即使開業也是慘淡經營,只要政府有適切的補貼措施,僱主不會反對。另一方面,應盡一切努力堵塞輸入個案造成社區爆發的威脅。本港一直沒有對非港人全面「封關」,防疫的「控關」措施亦是周邊國家和地區中最鬆懈的。新加坡24日起禁止外國人入境及過境,台灣亦於同日禁止非本地居民轉機;內地則對所有境外人士進行核酸檢測並進行14天強制定點檢疫,檢疫完成後再檢測呈陰性才可自由活動。本港過去幾日每日新增確診個案較台灣、新加坡、廣東等周邊地區更多,沒有理由採取較為寬鬆的口岸檢疫政策。特區政府應該馬上禁止外籍人士入境,同時實施口岸全部檢測,對無症狀人士也實施點對點輸送,並且立即徵用設施對所有海外入境者實施14天強制定點檢疫。政府雖然多番表示定點檢疫的場所緊張,但這絕非放鬆檢疫標準的理由。及時防控疫情關乎全港市民的生命健康安全,必須急事急辦、特事特辦,決不允許以「將貨就價」的態度來做事。專家學者早就向政府提出很多有預見性的建議,包括在迪士尼樂園毗鄰空地興建檢疫設施等,但時至今日,幾乎所有建議仍在研究、計劃階段。這種效率,讓廣大市民失望,如果出現大規模社區感染,更難向市民交代。

    香港文匯報訊據中新社報道,記者從湖北省台辦獲悉,2月3日東航運送首批247名台胞返鄉後,後續運送安排因台灣方面一直拒絕同意而未能實施。日前,大陸方面通過兩岸民航聯繫渠道建議,由東航和華航共同執飛武漢至台灣臨時航班,盡快完成滯留湖北台胞運送。台灣方面拒不同意這一共同執飛運送方案。據了解,2月3日以來,滯留湖北台胞向當地台辦提出協助返鄉申請者由979人增至1,148人。這些台胞在湖北各地居家觀察均已超過四周時間,無一人發生新冠病毒感染,他們因返台就醫用藥、上學、上班、家庭照護等急需,歸家心切。為此,大陸方面提出,希望以民為本,以滯留湖北台胞急盼回家為念,由東航和華航安排6個班次盡快有序實施,在一周內完成全部運送。同時,就東航與華航執飛班次分配及各班次乘客如何安排、登機前和運送中檢疫防疫事項等提出具體建議。據悉,1,148名擬運送台胞名單已提交。但台灣方面繼阻止東航運送後,也拒絕同意兩岸航空公司共同運送的安排。

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    香港文匯報訊(記者文森)因爆發新冠病毒疫情,停泊於日本橫濱檢疫近一個月的「鑽石公主號」郵輪,共造成70多名港人確診,其中一名確診並在日本留醫的七旬老婦,延至昨日不幸離世,令至今已累計有3名搭乘該郵輪染疫的確診港人死亡。一直協助鑽石公主號滯留港人的民建聯立法會議員鄭泳舜指出,該名逝世港人是他一直跟進的個案,為早期確診者孫太,其年齡已超過70歲,需要插喉,一直在日本醫院留醫,其丈夫確診康復後一直在日本陪伴。他曾兩度到她留醫的醫院與主診醫生會面,得知孫太的病情反覆,至昨晨終不幸因器官衰竭病逝。入境處已為死者家人提供支援。鑽石公主號至今合計有3名確診港人死亡,第一名離世的是持英國護照香港居民,本月初再有一名70歲男子不幸去世。

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    葛珮帆立法會議員筆者近日公開舉報中西區區議會主席、民主黨區議員鄭麗k在其facebook公開轉載一則披露警員身份的帖文及照片,涉違反高等法院頒佈的禁制令。鄭麗k涉嫌干犯第200章《刑事罪行條例》第9條煽動意圖罪及第10條罪行,被警方拘捕。過去大半年,網上針對警員起底的情況層出不窮。2019年10月,香港高等法院接納律政司及警務處的申請,頒佈臨時禁制令,禁止任何人非法公開或使用警員及其家人的個人資料,包括姓名、職位、照片及住址等,並禁止任何人恐嚇及騷擾警員及其家屬;11月,法院再接納律政司一方申請,延長禁制令直至另行通知。警方指出,高等法院去年10及11月頒下的兩份禁制令仍然生效,針對警務人員的起底行為不僅傷害當事人及其家人,更傷害整個社會的安寧,目的是威脅個別人士、團體及社會某一界別令他們保持沉默,製造寒蟬效應,如果不立刻制止,就會令公眾對法治失去信心。警方又指,在網上作出起底行為不僅是違法的,更有可能令自己負上刑事責任。警方過去幾個月積極調查此類案件,如果發現有非法披露行為,將會調查及跟進。無人可以凌駕法律,任何人士不論背景、身份,只要觸犯法例,警方都會採取行動。大部分適用於現實世界的法律,在網上一樣都適用,市民不要以身試法。但民主黨立法會議員和區議員林卓廷卻將鄭麗k被捕一事歸咎於筆者,稱「是葛珮帆叫警方拉鄭麗k」,並公然在其個人社交媒體上顛倒黑白,包庇黨友,使用冒犯性、惡毒性言語抹黑警察為「黑警」及咒罵筆者「唔死都無用」。隨即在網上討論區「連登」有大批匿名賬戶,蓄意公開筆者的個人資料,更有人寫下「有冇人一齊殺×死佢」、「死全家」及「搵個麻包袋笠住打死佢」;有人稱「葛珮帆早死早荂v。針對此等恐嚇報案人和投訴人的違法行為,筆者已報警處理。政治立場不是「免死金牌」鄭麗k無視法律隨意在網上發佈警員個人資料及仇警言論涉嫌干犯煽動意圖作為罪及侵犯警員個人私隱,而林卓廷作為前廉政公署調查員,竟故意混淆是非,將鄭麗k被捕一事歸咎他人,企圖包庇黨友。筆者質疑,林卓廷兇投訴人,故意煽動仇恨是企圖製造寒蟬效應,但法律面前人人平等,犯罪就應承擔後果,不能因身為區議員就誣衊「被政治檢控」,企圖逃避刑責。有市民指出:「鄭麗k知法犯法,抵拉!林卓廷兇投訴人,想被拉?」根據香港法例第200章《刑事罪行條例》第24條「禁止某些恐嚇作為」,任何人威脅其他人會作出任何違法作為、會使該其他人或第三者的人身、名譽或財產遭受損害,或使任何死者的名譽或遺產遭受損害,而意圖使受威脅者或其他人受驚,或導致受威脅者或其他人,作出他在法律上並非必須作出的作為,或不作出他在法律上有權作出的作為,即屬犯罪。經簡易程序處理,可判罰款2,000港元及入獄2年,經公訴程序處理則可判入獄5年。包括林卓廷在內的7名民主派立法會議員於去年5月在一次《逃犯條例》修訂草案委員會會議上妨礙議員開會,涉嫌觸犯《立法會(權力及特權)條例》,在去年11月被預約拘捕。惟林卓廷卻以工作藉口一直藏於立法會大樓內待警方來拘捕,但因立法會「地點敏感」以致警方無法在立法會採取拘捕行動。sofinallypolicecatcheshimornot「法律面前,人人平等」是法治精神的一個重要原則,法律普遍適用於所有人,不能因為其政治立場就享有「免死金牌」,若一再觸犯法律均要受到法律的制裁。林卓廷是立法會議員和區議員,有案在身,又一再包庇黨友犯法,前有「釘書健」案、許志葽m手機案,今有鄭麗k案,每次都說是濫捕及政治檢控!民主黨人顛倒黑白是非、視法治如無物,林卓廷被前黨友指卑劣人格,又一實證。

    香港文匯報訊(記者葛婷)警方前日在小西灣龍躍徑搗破石屋「兵工廠」,搜出10發子彈及760粒彈頭、彈殼等彈藥原材料,4人被捕。其中3人包括兩名大專生和一名海洋公園客戶服務主任,暫被控一項無牌管有槍械或彈藥罪,昨被押上東區裁判法院提堂。3名被告暫無須答辯,主任裁判官錢禮拒絕3人保釋申請,將案件押後至7月17日再訊,其間須還柙候訊。同日,有人在小西灣道富景花園一座對開花槽再發現一支長槍和鉛彈,不排除與是案有關。3名被告依次為蔡康橋(20歲,香港高等教育科技學院園藝科3年級生),鍾浩軒(23歲,香港知專設計學院攝影科2年級生),林嘉勤(23歲,報稱無業)。庭上還透露,林嘉勤曾任職海洋公園客戶服務主任,惟受新冠肺炎疫情影響而被停工。3人暫被控一項無牌管有槍械或彈藥罪。控罪指,3人於本月26日在小西灣龍躍徑近黑角頭一間廢棄的屋內,管有彈藥,即10發子彈、249粒9×19毫米彈頭,以及511粒混合款式彈殼,而沒有持槍械及彈藥的管有牌照權或經營人牌照。控方透露,3名被告在石屋當場被捕。警方在石屋內搜出770發彈藥,但未有找到有關槍械,不排除有更多涉案者及會搜出更多武器。在石屋檢獲彈藥後,警方又分別搜查3名被告的居所,搜出氣槍、弓箭、彈藥、槍管、配件及伸縮棍等。控方申請押後案件至7月17日,以待進一步調查,包括檢驗證物及追蹤懷疑涉案人士,並反對3名被告保釋。主任裁判官錢禮批准押後,並拒絕所有被告的擔保申請,下令還柙候訊。3名被告保釋申請被拒,首被告表示放棄8日後保釋覆核權利,鍾及林則於下月3日作保釋覆核。昨晨10時20分,有人在小西灣道富景花園一座對開花槽再發現一支長槍和鉛彈並報警,警方將案件列作發現彈藥,懷疑與石屋「兵工廠」案有關,交由有組織罪案及三合會調查科跟進。據悉,該支長槍疑為氣槍,不排除有人得知同黨被捕後,將槍彈掟落街逃避警方搜查。警方會進一步檢驗該氣槍能量。根據香港法例第二百三十八章《火器及彈藥條例》,任何可發射子彈或投射物,而槍口能量超過兩焦耳的氣槍(包括長槍型氣槍、氣槍或手槍型氣槍)均屬槍械。